Utilizado para controlar o pH da água.

Características

No processo cervejeiro, muitas enzimas são utilizadas, cada uma delas agem melhor dentro de uma faixa específica de pH, o ácido lático tem por finalidade reduzir e equilibrar o pH da água, gerando um maior rendimento das enzimas.

Modo de Uso

• Verifique o pH da água usando um dispositivo de aferição de pH (fita de medição de pH, pHmetro)
• Use 1 gota por litro para reduzir 1 ponto do pH, (Ex: Se na medição o pH inicial for 7,5, pingue 2 gotas por litro para chegar em 5,5.)
• Prepare a água enquanto ela estiver fria. (Todas as medições devem ser feitas em temperatura ambiente)