Malte Château Cara Gold adiciona notas de caramelo, possui EBC entre 110 e 130.

• Château Cara Gold produz um aroma forte e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar mais escuro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes Cara é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte Cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua retenção além de uma maior estabilidade da cerveja.

  Estilos de Cerveja

  Cervejas escuras, Brown.

  Atributos Dominantes

  Malte caramelizado belga escuro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.

  Taxa de Uso

  Até 20% da mistura.

  EBC 120 = Lovibond 45,6ºL = SRM 61.

  Maltes Equivalentes

  Caramunich II, Crystal 110, Cara 120, Crystal 40L (em menor quantidade), Caramel Malt 40L (em menor quantidade).

  PARÂMETROS	UNIDADE	MIN	MAX
  Umidade	%	-	6
  Extrato (base seca)	%	74	-
  Cor do mosto	EBC (ºL)	110 (41,8)	130 (49,3)

  As informações acima são concedidas pelo fornecedor.

  A marca Château pertence a Castle Malting®.

• Dados Técnicos

  *IMPORTANTE*

  As imagens das embalagens são meramente ilustrativas.