Château Melano, malte melanoidina possuindo EBC entre 75 e 85.

• Château Melano é uma malte muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como "turbo Munich".

  Estilos de Cerveja

  Cervejas de cor âmbar, avermelhadas e escuras, tipo ales escocesas e irlandesas.

  Atributos Dominantes

  Malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formem como parte do processo de secagem.

  Taxa de Uso

  Até 20% da mistura.

  EBC 75 - 85 = Lovibond 28,7- 32,4ºL = SRM 38,1 - 43,2.

  Maltes Equivalentes

  Melanoidina, Melanoidin, Melano 80.

  PARÂMETROS	UNIDADE	MIN	MAX
  Umidade	%	-	4,5
  Extrato (base seca)	%	79	-
  Cor do mosto	EBC (ºL)	75	85

  As informações acima são concedidas pelo fornecedor.

  A marca Château pertence a Castle Malting®.

• Dados Técnicos

  *IMPORTANTE*

  As imagens são meramente ilustrativas.