Descrição

DADOS ANALÍTICOS

Ácidos Alfa	5,5 - 11,0%
Ácidos Beta	3,4 - 4,5%
Cohumulona	29 - 30% dos ácidos alfa
Óleos totais	1,5 - 2,5ml/100g
Mirceno	45 - 55% dos óleos totais
Humuleno	10 - 18% dos óleos totais
Cariofileno	5 - 8% dos óleos totais
Farneseno	<1% dos óleos totais

*Os valores analíticos são típicos da variedade no momento da colheita, mas podem variar de acordo com o ano agrícola, região crescente, cultivador e grau de envelhecimento.

Criado em 1974 e lançado pela Universidade Estadual de Washington/EUA em 1990, o Centennial é um lúpulo aromático que se tornou uma das variedades mais populares na produção artesanal. É muitas vezes referido como um Super-Cascade (contendo quase o dobro do conteúdo de ácido alfa) e pode ser usado para fins de amargor. Centennial é um cruzamento diploide entre o lúpulo Brewer's Gold e uma variedade do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos).

País de Origem

Estados Unidos.

Perfil de Aroma

Limão, Laranja, Frutas Tropicais, Floral e Amadeirado

Tipos de Cervejas

IPA e American Pale Ale