Château Munich Light® é um malte tipo Münich. Malte rico e dourado. Proporciona um aumento modesto na cor, próxima de um laranja agradável e dourado. Adiciona um sabor pronunciado, maltado de grãos a vários estilos de cerveja sem afetar a estabilidade da espuma e corpo. Também é usado em pequenas quantidades em combinação com Pilsen 2RS para produzir cervejas de cor clara, melhorando o sabor maltado e proporcionando uma cor mais rica. Aprimora o sabor das cervejas de caráter.
Estilos de Cerveja
Pale Ales, ambers, browns, cervejas escuras, cervejas fortes, Bocks.
Atributos Dominantes
Malte de especialidade belga do tipo Münich. Secagem a 100- 105°C.
Taxa de Uso
Até 100% da mistura.
EBC 13 - 17 = Lovibond 5,4 - 6,9º L = SRM 6,6 - 8,6.
Maltes Equivalentes
Munich I, Munich 10, Munich 15, Ashburne Mild Malt.
PARÂMETROS UNIDADE MIN MAX Umidade % - 4,5 Extrato (base seca) % 80 - Diferença moagem fina-grossa % 1 2 Cor do mosto EBC (°L) 14 (5,8) 16 (6,6) Proteína total (base seca) % - 11,5 Proteína solúvel % 3,5 4,3 Índice Kolbach % 37 43 Hartong 45º % 36 - Viscosidade cp - 1,6 Poder diastásico WK 200 - Friabilidade % 82 - Grãos vítreos % - 2,5 NDMA ppb - 3 Filtração - normal normal Tempo de sacarificação min normal normal Limite de atenuação % 79 - As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
A marca Château pertence a Castle Malting®.
Dados Técnicos
*IMPORTANTE*
As imagens são meramente ilustrativas.
Malte Château Munich Light® - Belga 1Kg
- Modelo: Malte Château Munich Light® - Belga 1Kg
- Disponibilidade: Em estoque
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R$19,90
Opções disponíveis
Etiquetas: Munich I, Munich 10, Munich 15, Ashburne Mild Malt.
